c100-003

Bourbon Sidra Lavado Thermal Shock

By: Café 100 Años 百年咖啡

SKU: C100-003

Region: Huila
Variedad: Sidra
Proceso: Lavado, Special Process
Weight: 70 kg
70 kg / saco
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Caficultor: Edinson Argote

VARIEDAD Bourbon Sidra
PROCESO Lavado – Oxidación Por 24 Horas, Con Choque Termico Con Agua A 50 Grados Centigrados, Y Luego Fermentacion Por 48 Horas, Inoculando Levaduras Utilizadas En La Industria De La Cerveza
ALTITUD 1600 m.s.n.m.
REGIÓN Oporapa – La Quebradita
PUNTAJE 87.75
DENSIDAD 760
HUMEDAD 11.3%
CANTIDAD OFRECIDA 1400 KG
TIEMPO DE ENTREGA DESPUES DEL PEDIDO 20 Días

 

F/A Floral, Miel, Arandanos Y Chocolate Dulce; Bebida Limpia, Con Notas A Pino, Carambolo, Residual Con Notas A Hierbabuena, Menta Y Naranja, Acidez Jugosa, Cuerpo Sedoso.

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Café 100 Años 百年咖啡

Caficultor de quinta generación, coopropietario con su familia de la finca Monteverde en Herrera Tolima, catador profesional Q grader y con experiencia desde hace 22 años; después de trabajar para varias empresas comercializadoras, decidió junto a su familia, crear una empresa que además de asesorar a los caficultores en el establecimiento, cultivo, cosecha, y fermentaciones especializados en cafés varietales, se constituyeron en sus aliados comerciales quienes se encargan de conseguir buenos clientes, y vender sus cafés a precios justos de acuerdo a la calidad en taza.

Director Newerley Gutiérrez Falla
Fecha de Establecimiento 18/5/2017
Región Herrera – Tolima
Producto destacado Café Especial, Café Comercial Y Café Regional
Número total de empleados 35
Área (ha) de la Finca 6ha
Época de Cosecha Todo El Año
Producción Annual 5 Toneladas