c100-005

Java Honey

By: Café 100 Años 百年咖啡

SKU: C100-005

Region: Tolima
Variedad: Java
Proceso: Honey, Special Process
Weight: 70 kg
70 kg / saco
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Caficultor: Newerley Gutiérrez

VARIEDAD Java
PROCESO Honey – Oxidación De La Cereza Por 24 Horas, Y Fermentación Bajo Agua Por 48 Horas En Cereza, Después De Despulpado Se Fermenta En Canecas Plásticas Por 24 Horas Más
ALTITUD 1700 m.s.n.m.
REGIÓN Herrera – Monte Verde
PUNTAJE 85.75
DENSIDAD 732
HUMEDAD 8.7%
CANTIDAD OFRECIDA 700 KG
TIEMPO DE ENTREGA DESPUES DEL PEDIDO 20 Días

 

F/A Herbal Dulce, Frutos Secos, Chocolate Y Panela; Bebida Dulce, Semi-Amarga, Sabor Un Poco Pulposo, Residual A Cereza, Frutos Rojos Y Panela, Acidez Citrica Media, Cuerpo Pronunciado.

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Café 100 Años 百年咖啡

Caficultor de quinta generación, coopropietario con su familia de la finca Monteverde en Herrera Tolima, catador profesional Q grader y con experiencia desde hace 22 años; después de trabajar para varias empresas comercializadoras, decidió junto a su familia, crear una empresa que además de asesorar a los caficultores en el establecimiento, cultivo, cosecha, y fermentaciones especializados en cafés varietales, se constituyeron en sus aliados comerciales quienes se encargan de conseguir buenos clientes, y vender sus cafés a precios justos de acuerdo a la calidad en taza.

Director Newerley Gutiérrez Falla
Fecha de Establecimiento 18/5/2017
Región Herrera – Tolima
Producto destacado Café Especial, Café Comercial Y Café Regional
Número total de empleados 35
Área (ha) de la Finca 6ha
Época de Cosecha Todo El Año
Producción Annual 5 Toneladas