idt-004

Blend Regional Cauca 05 Lavado

By: IDENTIDAD CAFETERA SPECIALTY COFFEE SAS ZOMAC

SKU: IDT-004

Region: Cauca
Variedad: Blend
Proceso: Dynamic Fermentacion, Lavado
Weight: 70 kg
70 kg / saco
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Caficultor: Yohn Faber Pacheco – Finca San Javier

VARIEDAD Blend
PROCESO Lavado
ALTITUD 1790 m.s.n.m.
REGIÓN Tambo – Cauca
PUNTAJE 86
DENSIDAD 760
HUMEDAD 10.6%
CANTIDAD OFRECIDA 3500 KG
TIEMPO DE ENTREGA DESPUES DEL PEDIDO 45 días

 

F/A caramelo, caña, vainilla, nuez, mantequilla, furtos secos (leve) notas a caramelo, melaza, acidez media media,, cuerpo sedoso, residual corto y dulce a panela.

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IDENTIDAD CAFETERA SPECIALTY COFFEE SAS ZOMAC

Somos una pequeña empresa de productores de cafés que históricamente trabajamos en zonas afectadas por el conflicto armado, gracias al café y los nuevos mecanismos de producción y procesamiento hemos podido llegar a nuevos mercados, la empresa se fundo en el año 2021 comenzamos con 7 productores en el momento beneficiamos cerca de 150 productores de café en Cauca, Huila y Nariño.

Director Yohn Faber Pacheco Marin
Fecha de Establecimiento 19/3/2021
Región Tambo – Cauca
Producto destacado Cafés especiales, microlotes, nanolotes, cafés regionales de Cauca y Nariño, cafés sostenibles
Número total de finca 150
Área (ha) de la Finca 1.8 hectáreas
Época de Cosecha Abril, mayo, junio y traviesa los meses de septiembre, octubre, noviembre
Producción Annual 225 Toneladas