Castillo Honey – fermentación

By: King Ranch

SKU: KR-011

Region: Caldas
Variedad: Castillo
Proceso: Honey, Special Process
Weight: 70 kg
70 kg / saco
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Caficultor: Juan Carlos Zuluaga – Pisamal

VARIEDAD Castillo
PROCESO Honey
ALTITUD 1750 m.s.n.m.
REGIÓN La Mermita – Aguadas
PUNTAJE 85
DENSIDAD 740
HUMEDAD 10.7%
CANTIDAD OFRECIDA 850 KG
TIEMPO DE ENTREGA DESPUES DEL PEDIDO 65 días

 

f/a cítrico, frutos secos y frutos rojos; bebida con notas a frutos rojos, panela y caramelo, acidez media y cuerpo jugoso.

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Soy de tercera generación de familia cafetera tradicional, en la actualidad debido a la coyuntura de los precios del café decidimos junto a mi esposo, que es ingeniero Químico, explorar los procesos de fermentación controlada.

Director Gloria Consuelo Badillo Ocampo
Fecha de Establecimiento 26/8/2008
Región Aguadas – Caldas
Producto destacado Café Especial Y Comercial
Número total de empleados 2
Área (ha) de la Finca 25 ha
Época de Cosecha Octubre – Noviembre Y Marzo
Producción Anual 800 kg de café especial y de 3700kg a 5000 kg de café comercial