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Cenicafe 1 Lavado Muestra 2 – Selección Por Flotes, Fermentación 72 Horas

By: Finca La Esperanza 希望庄园 (蕙兰)

SKU: RUIZ-024

Region: Huila
Variedad: Cenicafé 1
Proceso: Lavado, Special Process
Weight: 70 kg
70 kg / saco
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Caficultor: Alejandro Ruiz

VARIEDAD Cenicafe 1
PROCESO Lavado – Selección Por Flotes, Fermentación 72 Horas (oxidación en cereza 36 horas, despulpado y 36 horas fermentación en Caneca anaeróbica)
ALTITUD 1650 M.S.N.M
REGIÓN Bruselas – El Rocío
PUNTAJE 86.5
DENSIDAD 760
HUMEDAD 9.1%
CANTIDAD OFRECIDA 105 KG
TIEMPO DE ENTREGA DESPUES DEL PEDIDO 15 Días

 

F/A Frutos Amarillos, Caramelo Y Panela; Bebida Con Notas A Lima Y Limón, Residual Con Notas A Ciruelas Y Panela, Acidez Cítrica Brillante, Cuerpo Sedoso Y Pronunciado.

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Finca La Esperanza 希望庄园 (蕙兰)

Desde muy niño he estado ligado a la caficultura, soy de la tercera generación familiar cafetera, desde hace un año mis padres me han apoyado en experimentar nuevos procesos y tratar de innovar para destacar en este maravilloso mundo del café. Mis padres me han inculcado el amor por el campo y la caficultura. En la actualidad hemos renovado los cafetales sembrando varietales y capacitándome en procesos con el fin de presentar cafés de alto nivel para el mercado internacional.

Director Alejandro Ruiz
Fecha de Establecimiento 2000/02/14
Región Acevedo Huila
Producto destacado Café Especial Y Café Con Procesos
Número total de empleados 1
Área (ha) de la Finca 5 ha
Época de Cosecha Octubre-Diciembre Mayo-Junio
Producción Anual 5 Toneladas