橙卡斯蒂略 – 动态发酵

By: Finca Café Agua Viva

SKU: CAV-004

产区: 卡尔达斯
品种: 卡斯蒂略
处理法: 水洗, 特殊处理法
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:María Zulma Bonilla – Finca Villa María

品种 卡斯蒂略
处理方式 水洗 24小时发酵
生长海拔 1800 米
产区 卡尔达斯
评分 86.25
密度 764
含水率 11.0%
可供 1000 公斤
货期 25 天出产

 

橙子、柑橘、青柠;啜吸带有青苹果、葡萄、蜂蜜的味道。中等明亮的柠檬酸质,饱满的醇厚度,余韵持久。

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-455在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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Agua Viva庄园是一个传统的咖啡庄园,位于哥伦比亚卡尔达斯的Supia市Vereda Murillo Alto,海拔1700米,拥有多个品种的咖啡,品质为85分以上。

庄园主 Gonzalo Antonio Ramírez Rivera
成立时间 10/12/2023
区域 卡尔达斯
主要品种 精品咖啡,商业咖啡
员工数量 30人
种植面积 10 公顷
采摘季节 9月-12月,3月-4月
年产量 500 cargas de CPS