日晒 Catiope Cono – 动态发酵

By: Laderas del Tapias S.A.S

SKU: LDT-002

产区: 卡尔达斯
品种: Catiope
处理法: Dynamic Fermentation, 水洗
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:Rodrigo Peláez & Irene Vélez

品种 Catiope
处理方式 水洗 – 双重发酵156小时
生长海拔 1900 米
产区 卡尔达斯
评分 85.5
密度 728
含水率 9.5%
可供 7000 公斤
货期 下单后,30日出产

 

肉豆蔻、黄糖与柑橘;啜吸带有西柚及柑橘风味,强度偏弱,中等酸度,口感轻盈,余韵短暂且呈柑橘调。

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-478在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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农场于2000年开始种植咖啡,多年来,咖啡产量不断增长。如今,我们提供七种不同加工方式的咖啡。我们屡获咖啡评选奖项,并拥有Q级认证咖啡师,确保咖啡品质卓越。

风味森林

在卡尔达斯山脉的高处,云雾轻吻着咖啡种植园,微风低语着古老的秘密,拉德拉斯·德尔·塔皮亚斯农场就坐落于此:这里不仅种植咖啡,更守护着山脉鲜活的记忆。

我们“风味森林”中的每一种咖啡都是这段古老故事的一个篇章,在这里,风土不仅仅是土地,更是灵魂融入杯中的结晶。

庄园主 Rodrigo Alberto Peláez
成立时间 25/5/2021
区域 蕙兰
主要品种 精品咖啡
员工数量 1人
种植面积 10 hectareas
采摘季节 咖啡的采摘高峰期在四月和九月,但我们全年都有咖啡供应。
年产量 7608 担 干羊皮纸咖啡