半水洗 哥伦比亚 西瓜 – 共发酵

By: Finca 4 Vientos

SKU: VTS-005

产区: 蕙兰
品种: 哥伦比亚
处理法: 共发酵, 半水洗
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:María Paula Tavera

品种 哥伦比亚
处理方式 半水洗 – 使用酵母和西瓜进行控温厌氧发酵
生长海拔 1650 米
产区 圣塔玛丽亚 – 慧兰
评分 0
密度 712
含水率 11.5%
可供 3500 公斤
货期 30 日生产时间

 

坚果,巧克力,柑橘;饮用时有可可和青柠风味,半酸的余韵,中等酸度,中等醇厚度。

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-451在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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我出生于1974年的卡克塔省弗洛伦西亚市,那里围环绕着牛群、马匹和阳光。有一段时间,我离家生活。在朋友中,我认识了现在的妻子。我爱上了她,我们很早就结婚了。我把她带到弗洛伦西亚和我一起生活。后来,我们生了三个孩子:两个女儿和一个儿子。过了一段时间,游击队(武装团体)来到那片土地并把我们带走了,我们在我妻子的父母家避难了几年,她家里有很多咖啡种植户,她的一个兄弟住在那里,已经在蕙兰从事咖啡工作,她给了我们一块地(露台)做房子,我们在露台上种咖啡,因为那是我妻子想要的,我对咖啡一无所知,但随着时间的推移我学会了,直到我最小的女儿也开始学习咖啡,从那时起我就和她一起学习,我们一起成长,现在我可以区分咖啡的品种,知道我在农场种植和收获了什么,因为咖啡,我已经愉快地生活了 20 年。

庄园主 Adolfo Cerquera Castiblanco
成立时间 29/8/2011
区域 蕙兰
主要品种 精品咖啡
员工数量 1人
种植面积 6 公顷
采摘季节 9月 – 11月
年产量 4吨